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bvl倍威力建立全新的企业理念管理集约化牧场

文字:[大][中][小] 2014-11-4     浏览次数:    

建立全新的企业理念管理集约化牧场
贾昌泽1,耿广多2,赵勇2

建立全新的企业理念管理集约化牧场-倍威力Bvl TMR 饲喂技术建立全新的企业理念管理集约化牧场-倍威力Bvl TMR 饲喂技术之二


(1.安徽省六安市畜牧兽医站,安徽六安237008;2.安徽省凤阳县大明农牧科技发展有限公司,安徽凤阳233124)
摘要:为了给建立全新的企业理念管理集约化牧场奠定实践基础,以安徽省凤阳县大明农牧科技发展有限公司牧场为例,总结了实现现代化新型牧场经济效益的前提思想、管理理念、手段及根本保证。
关键词:企业理念;现代化管理;集约化牧场;牛
中图分类号:F326.3;S823.4 文献标识码:A 文章顺序编号:1672-5190(2012)08-0066-02

随着我国牧场向规模化、集约化方向发展,传统的饲养管理理念已不合时宜,特别是现代科技的应用,如BvL倍威力TMR 饲喂技术、电脑技术等在牧场生产中的广泛使用,使得生产方法和生产效率有了很大改善,建立全新的企业理念,用现代化管理手段管理规模化、集约化牧场,已是牧场发展的必然趋势。笔者以安徽省凤阳县大明农牧科技发展有限公司牧场为例,总结了实现现代化新型牧场经济效益的前提思想、管理理念、手段及根本保证,以期为建立全新的企业理念管理集约化牧场奠定实践基础。

1 实现现代化新型牧场经济效益的前提思想、管理理念、手段及根本保证

坚持以牛为本的全新思想,更新传统的牧场管理理念,全面实现现代化企业管理手段,是规模化、集约化牧场实现经济效益的前提。

1.1 前提思想该场自建场初始,就提出了“善待奶牛就是善待员工”的理念,同时注重奶牛的饲养环境的改善,突出以牛为本的主导思想。奶牛的高产、稳产是牧场经济效益实现的保证。乳房炎、蹄叶炎、子宫炎的预防治疗,应该首先从改善奶牛的生存环境抓起。在这个指导思想的基础上,建立和完善奶牛的“四厅一院一房三系统”设施,即待挤厅、挤奶厅、奶牛采食厅、奶牛休息厅、兽医院和奶牛病房,三系统是奶牛采食送风系统、奶牛卧床送风系统、防热应激喷淋系统。在对牧场牛舍的管理上,全面体现人性化管理,全场奶牛每天挤3 次奶的同时,坚持3 次整理卧床,3 次清理粪便。在工作上,坚持“牛走粪清、粪清床净、床净料到、料到牛回”的理性化循环系统原则。

1.2 牛群管理手段在对牛群的管理手段上, 突出实现了以生产性能测定为代表的奶牛生产数字化管理的计算机软件系统。这个系统的建立与实施,是对任何一个现代牧场基础管理工作的考验。由于这个系统涵盖了牧场每一头奶牛的进场编号、进场时间、进场体重、进场月龄、发情时间、配种时间、受孕时间、产犊时间、产奶量、发病时间、发病原因、用药品种、治疗效果、日粮定额、成本标准等重要的管理数据。因此,它涉及一个牧场的兽医管理、繁育管理、饲养管理、财务成本管理、仓库原料及辅料管理的全部内容,是一个牧场信息流、物流、资金流的全面概括。任何一个数据的错误输入,都会导致这个系统的指导价值发生改变。借助于计算机软件系统, 可以随时监控奶牛的生产水平,随时监控牛群的繁育及健康状况,随时监控牛群的采食实际, 随时监控牛群的成本水平, 随时监控牛群的日粮标准。同时计算机软件系统可以随时针对每头牛的具体情况和饲养实际,及时提供相应的奶牛日粮调整、转群、治疗报告。为牧场的兽医治疗、繁育配种、日粮设计、适时干预、配方调整、合理分群提供了高效、快捷、准确的第一手资料。在这个基础上, 还将逐步实现智能化、网络化管理系统。通过该系统,把每头牛的号码、图像、谱系及生产性能数据通过计算机录入,实行网络化管理,从而使牧场智能化程度大为提高。当前正在实施的远程监控计算机联网工作,无论管理者在任何地方, 打开电脑就可以对任何一个牧场的牛群状况,繁育、兽医治疗、财务成本、日粮标准、仓库管理、奶牛采食、挤奶操作的现场实行远程监控,为今后建立多个牧场进行网络化管理提供条件。

1.3 全面实施以BvL倍威力TMR 全混合日粮为核心的奶牛日粮调控体系关于BvL倍威力TMR 的革命贡献先前有过较多的评述。BvL倍威力TMR在规模奶牛养殖中心的意义和作用集中体现在以下3 点。①BvL倍威力TMR 不仅可以均匀的把各种精料粗料搅拌在一起,改变饲料的适口性, 更重要的是可以破坏各种粗饲料的细胞组织, 使粗饲料的体积变小。相对扩大了奶牛的瘤胃空间,使奶牛的采食量增加,从而提高了奶牛的产奶量。同时,2007 年在发挥了BvL倍威力TMR 日粮调控系统技术先进性的基础上,实现了专牛、专料、专车、专圈、专喂的五专饲喂法,奶牛体况都处在健康范畴之中, 经产牛胎衣不下的比例不超过0.3%,处在高产阶段的泌乳牛,即使是在炎热的夏天,也没有出现明显的能量负平衡。②由于BvL倍威力TMR 可以改变低质粗饲料和较好的豆科粗饲料的物理形态,加上其搅拌的均匀性,因此可以在实现奶牛采食多种饲料的同时,达成发酵时间的统一性。在BvL倍威力TMR 的作用下, 可以实现能量的释放速度和奶牛瘤胃中氨的释放速度相匹配。实践证明,合理利用BvL倍威力TMR 调控体系,可以使各种饲料形成组合效应。进入2007 年,羊草到场价格是1 050 元/t,而稻草的价格为280 元/t。为了降低成本,在其他原料不变的条件下,每头奶牛每天由2 kg 羊草改为2 kg 稻草。每头牛每天的成本降低额=(1.05 元/kg-0.28 元/kg)×2 kg=1.54 元。经过BvL倍威力TMR 加工为全混合日粮后,未见奶牛产奶量下降。乳脂率、乳蛋白也未出现异常, 实现了在大规模泌乳牛群的饲养管理中, 成本降低、产奶不变、成本不变、产奶提高的管理效应。③充分发挥了BvL倍威力TMR 的先进技术性能,合理组合奶牛的日粮所需的各种饲料原料。在保证核心饲料不变的条件下,利用BvL倍威力TMR 自制奶牛精补料,并一次性完成不同阶段奶牛日粮的组合。2007 年前,使用的奶牛精补料,全部依靠外部购进。2007 年后, 在奶牛核心饲料不变的条件下, 改为使用5%~30%核心料,并通过BvL倍威力TMR 自购相关的饲料原料,将其一次性合成不同阶段奶牛日粮。平均每吨精补料成本下降了160 元,而奶牛产奶量却没有变。实践证明,合理使用BvL倍威力TMR 奶牛日粮调控系统,不仅可以实现奶牛日粮营养的全价性, 同时可以调控牧场奶牛日粮成本的管理系统, 成为企业目标成本管理和目标成本控制不可或缺的管理工具。

1.4 根本保证全面推行集约化、规模化牧场的指标管理体系,把企业的经营决策、经营目标,通过标准化的形式落实到每一个岗位,实现有计划的目标预测和目标调控,是大规模牧场实现经济效益的保证。从2006 年开始, 笔者着手企业的标准化管理设计工作, 现在已经建立和完善了安徽省凤阳县大明农牧科技发展有限公司《牧场管理操作规范》。这个规范包括牧场的财务成本分解、成本指标分配、岗位的目标成本设计、岗位目标成本预控,以及饲料采购、饲料进场、饲料管理、饲料加工、饲料配送、饲料饲喂,牛群疫病的预防、疫病的治疗,牛群配种、牛群繁育,兽药管理、兽药使用,冻精管理、冻精使用,犊牛接生、犊牛饲喂、犊牛管理、犊牛转群,育成牛管理、育成牛转群,妊娠牛管理,泌乳牛管理,干奶牛管理,围产牛管理,待挤奶厅管理,挤奶厅管理,挤奶操作管理、挤奶环境管理, 机械设备管理等。系统地建立了不同指标的管理体系, 形成了牧场标准化的规范条例和指导每一个岗位员工的行动细则。《牧场管理操作规范》共分为860 个具体规范指标,用以指导每一个行为准则,用量化的形式,突出一个企业管理的核心思想:一切用数据说话,一切按标准办事,一切规范在目标预控范围,一切尊重奶牛的生长规律,一切服从经营目标,一切以经济效益为中心。

2 成效

在上述管理理念的指导下,2006 年10 月—2007 年10月, 大明农牧科技发展有限公司牧场牛群情期受胎率达65%,平均始配天数69 d,平均胎间距397 d,平均空怀天数112 d,奶牛安全繁殖率94%;产奶牛占牛群总数的71.1%,后备牛占牛群总数的28.9%;牛群死淘率12.0%。这保持了一个牧场经营中合理的牛群结构, 为企业流动资金的有效投入和整个牛群的良性运作,奠定了一个坚实的基础。合理的牛群结构是任何一个牧场实现经济效益不可回避的第一问题,不管从哪一个角度理解,一个牧场的产奶牛群所占比例低于总体牛群的50%, 其经济效益就不会得到体现。建立在这个牛群比例基础上的牛群结构是一个不合理的结构,在认真贯彻上述“六个一切”管理思想的基础之上,应正确处理贯彻上述思想的3 个关系:

①科学的饲养是保证理想牛群结构的基础;

②及时的预防和正确的兽医治疗是理想牛群结构的保证;

③严格的育种程序、扎实的基础工作、较高的牛群受胎率是保证牛群结构合理的根本。

2007 年决定牧场成本主体的饲料原料价格大幅度上涨,在坚决贯彻以上目标成本预控指导方针的基础上,大胆地把价值工程和正交试验等原理引入奶牛日粮设计这一领域,其指导原则是在社会饲料原料大幅度涨价的条件下,奶牛日粮实现以下目标:成本降低,产奶不变;成本不变,产奶提高;成本小提高,产奶大提高;成本不变,产奶不变;成本小降低,产奶小提高。2007 年该公司合理调整奶牛的日粮结构,有效减少豆粕、棉粕、玉米的用量,停止羊草的用量,将过瘤胃脂肪、过瘤胃氨基酸、过瘤胃胆碱、微生态制剂等科学含量高的多种绿色环保的营养性添加剂, 添加到奶牛日粮组合中,使奶牛日粮营养的全价性更加完善,成本更加合理,牛奶品质更加优良。进入2007 年10 月, 国内外饲料原料全面大幅度涨价条件下, 牛群日粮成本仍然实现了20 kg 产奶牛日粮成本26.4 元/头;25 kg 产奶牛日粮成本29.8 元/头;30 kg 产奶牛日粮成本32.6 元/头,但牛群产奶量没有下降。2007 年进入11 月后, 牧场所产牛奶的乳脂率依然控制在4.3%左右,乳蛋白控制在3.45%左右, 牛奶无脂固体控制在13.5%左右,各项经济技术指标,牢牢控制在总体经营目标的范围内,为2007 年牧场全面实现经营目标,打下了可靠的基础。

3 结语

用先进的现代化管理理念和管理手段对新建规模化、集约化牧场进行科学管理是一个新的领域, 因此无论是在管理手段上还是管理效果上,都会面临各种各样的新问题,这些问题还有待于在进一步发展摸索中解决。

收稿日期:2012-08-05
作者简介:贾昌泽(1975—),男,兽医师,主要从事畜牧技术研究及动物卫生防疫工作。
通讯作者:耿广多(1972—),男,兽医师,主要从事奶牛以及肉牛的疫病研究和防控工作。

赵勇 (1971—),男,经济师,主要从事奶牛以及肉牛 畜牧技术研究工作。
(责任编辑:栗林)

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